吉首市全力保障高考期间食品安全

二、严把食品质量关。高考期间吉首市食品药品监督管理局派出12名执法人员与教育局、学校后勤管理人员一道全程监督各个环节，切实做到每一个不出问题，监督执法人员还严格审查有考生及考点学校食堂给考生提供的菜谱，严格审查学校食堂采购食品及食品原料批次检验合格证，严格要求食品加工制作必须煮熟烧透，餐具必须做到餐餐消毒，食品必须实行48小时留样制，从源头上消除食品安全隐患，严防食物中毒事故的发生，切实强化各项预防措施。

三、实行全程监管。高考期间，吉首市食品药品监督管理局执法人员还对有考生、考点的学校周边餐饮店进行巡回监督检查，重点检查了容易引起食物中毒的食品冷藏与保温、食品烹调、食品冷却、食品再加热、餐具的清洗消毒、有毒有害化学品管理等关键环节和食品采购索证索票、食品留样等各项食品安全管理制度及从业人员持健康证明、培训落实情况；对是否加工过期变质、有毒食品，使用非食用物质和滥用食品添加剂、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品等行为进行了全面、细致检查。    

四、联合教育行政部门对考生及考生家长开展考前饮食安全知识宣传教育活动，引导考生合理饮食，增强考生食品安全意识和自我保护能力。

五、加强督查、巡查。实行24小时值班制，高考期间，吉首市食品药品监督管理局局长朱为建带领督查组对有考生、考点的学校食堂及周边餐饮店不定时督查各单位落实食品安全情况及执法人员到岗到位情况，各环节如有失职造成食品安全隐患及事故的责任人将严肃查处，层层把关，层层落实确保高考期间食品安全万无一失。